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香菇蔬菜炒麵
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仔淨唾接途

也不知道是怎麼想的？突然就想吃炒麵，而且是素面。

家裡有些香菇，再加些捲心菜，胡蘿蔔，青蒜，豆芽，味道真不錯。

炒麵的麵條要粗些的比較好，不容易炒爛。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 500g
捲心菜 150g
胡蘿蔔 60g
香菇 10朵
黃豆芽 200g
青蒜 50g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
先抽 適量
蠔油 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材
  • 步驟 2/12
    香菇泡發好，切絲，黃豆芽掐去頭尾，漂淨，胡蘿蔔，捲心菜，青蒜都洗淨切絲。
  • 步驟 3/12
    鍋裡水開，加些鹽，放入麵條煮至8分熟，撈出，
  • 步驟 4/12
    過冷水，用植物油攪拌一下待用。
  • 步驟 5/12
    鍋裡油熱，放入蒜，蔥，姜爆香，
  • 步驟 6/12
    放入香菇，胡蘿蔔，煸炒至發蔫，
  • 步驟 7/12
    放入捲心菜與黃豆芽，
  • 步驟 8/12
    煸炒至發蔫，
  • 步驟 9/12
    放入麵條，
  • 步驟 10/12
    放入青蒜，
  • 步驟 11/12
    加鹽，糖，蠔油，先抽，胡椒粉，雞精，
  • 步驟 12/12
    煸炒勻即可盛出。
小貼士

1.麵條煮8分熟再炒.

2.喜歡辣的，放些辣椒醬不錯，俺家有小朋友吃飯，所以沒有放辣椒。

釋出於 2024-11-05
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