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乾鍋水蘿蔔
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孤獨jelly

味道寡淡的水蘿蔔，在這道菜確特別好吃，吸足了肉香和湯汁的味道，特別下飯。便宜食材吃出星級味道。

時間:10-30分鐘
食材
水蘿蔔 2個
五花肉 100克
尖椒 半個
紅尖椒 半個
香蔥 2根
姜 4片
幹辣椒 6個
料酒 1勺
生抽 1勺
蠔油 1勺
老抽 1茶匙
白糖 1茶匙
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    五花肉洗淨，切成薄片
  • 步驟 2/11
    水蘿蔔洗淨切成薄片
  • 步驟 3/11
    尖椒、紅椒切成小塊，姜去皮切片，幹辣椒切小段，香蔥切長段
  • 步驟 4/11
    生抽、蠔油、料酒、老抽、白糖加清水調成醬汁
  • 步驟 5/11
    起鍋熱油，加入五花肉片煸炒至於微焦（將肥肉的油脂都炒出來）
  • 步驟 6/11
    然後加入薑片和幹辣椒炒出香味
  • 步驟 7/11
    加入白蘿蔔翻炒幾下
  • 步驟 8/11
    倒入醬汁，煮開後轉小火將水蘿蔔悶熟
  • 步驟 9/11
    悶好開蓋，加入青紅椒翻炒至斷生
  • 步驟 10/11
    最後撒上香蔥段
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻即可
小貼士

1.這道菜一定要選擇五花肉才會好吃，

2.個人感覺醬汁的鹹味已經足夠了，所以沒有額外加鹽，如果口重可以在最後加少許鹽

3.辣椒的用量根據個人口味調整

釋出於 2023-03-26
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