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酸湯餃子
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卓捶奧估秤

這個餃子是白蘿蔔豬肉餡的，上次做出來我家孩子吃了十多個，酸湯餃子在陝北這邊也比較常見，婆婆一般做的就是涼粉湯餃子，也是酸酸的，開胃的湯餃。

時間:10分鐘內
食材
餃子 30個
蝦皮 適量
熟白芝麻 適量
蔥 適量
鹽 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
醬油 適量
香油 適量
陳醋 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備食材:冷凍餃子適量，蔥適量，蝦皮適量，熟白芝麻適量。
  • 步驟 2/5
    碗裡放鹽，雞精，胡椒粉，辣椒油，醬油，少許香油，陳醋。
  • 步驟 3/5
    香蔥切段放進去，放入熟芝麻，蝦皮。鍋裡面放適量的油，油燒熱了以後爆澆上去。
  • 步驟 4/5
    鍋裡面燒適量的水，水開倒入適量的熱水，放到碗裡面，用筷子攪拌均勻。
  • 步驟 5/5
    鍋裡放適量的水，把餃子煮熟。一般餃子煮開了以後，放三次涼水，再次煮開就可以撈出來了。用網篩把餃子盛出來，控幹水分倒入碗裡面，攪拌均勻就可以吃了。
小貼士

1，肉餡的餃子多煮一下，可以讓餃子熟透。

2，怕餃子破皮的話，煮的時候可以在水裡面放點鹽。

3，蝦皮有鹹味，醬油，鹽不要放太多。

4，做湯餃子，湯麵，湯裡面放點胡椒粉，要好喝一些。

5，用骨頭湯更好喝一些。比如排骨湯，雞湯。

釋出於 2022-03-10
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