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酸湯餃子
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千秋僥

這個是簡易版的酸湯，而正是因為裡面加了自己磨的蘑菇粉，把整個湯的味道提鮮了八度哦，把餃子放裡一起煮，連餃子都能吃到蘑菇的香味，再配上5年釀陳醋，再來點辣辣的紅油，讓人吃的是那麼暢快淋漓，味道酸中帶辣，辣裡透鮮，真棒~

時間:10-30分鐘
食材
水餃 400g
鹽 適量
白砂糖 1勺
蠔油 1勺
生抽 1勺
陳醋 3勺
自制蘑菇粉 1勺
辣子紅油 1勺
小蔥 少許
小棠菜 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    餃子備用
  • 步驟 2/12
    小鍋內坐水，放入鹽
  • 步驟 3/12
    來點糖
  • 步驟 4/12
    放些蘑菇粉
  • 步驟 5/12
    來上點蠔油
  • 步驟 6/12
    加入點生抽
  • 步驟 7/12
    大火煮3分鐘
  • 步驟 8/12
    然後放入水餃
  • 步驟 9/12
    大火煮熟後，放入小棠菜
  • 步驟 10/12
    出鍋前放入老陳醋
  • 步驟 11/12
    加入適量的紅辣子油
  • 步驟 12/12
    最後灑上蔥花，開吃吧~
小貼士

自制蘑菇粉的做法：把幹香菇泡發洗乾淨，然後再烘乾，之後用磨粉機打磨成粉末即可，每次做菜的時候，做湯的時候都可以放點提鮮哦，好過用味道很多倍呀~

釋出於 2022-07-08
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