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雜錦炒飯
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fringe大力水手

這是回國前的存貨，其實電腦裡還有不少呢，現在有空就慢慢上傳吧。

經常有人都很好奇問我為什麼你家的大米這麼細長？是不是泰國香米？其實不是的，這是巴基斯坦的一種低糖大米，尤其適合糖尿病人食用。一般的大米糖份都比較高，特別是糯米，在英文裡被稱之為sweet rice，可見它的糖份有多高。

我並不是因為它的糖份問題而選擇這種大米，而是喜歡它的口感。用來炒飯效果更好，很有嚼頭。

時間:10分鐘內
食材
大米飯 800g
橄欖油 適量
鹽 適量
生抽 適量
雞肉粒 適量
雜蔬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    燒熱鍋倒入少許橄欖油，將醃好的雞肉粒放入。
  • 步驟 2/9
    炒至變色。
  • 步驟 3/9
    倒入雜蔬一起翻炒。
  • 步驟 4/9
    調入少許鹽炒均勻後盛起備用。
  • 步驟 5/9
    繼續使用油鍋把米飯倒入。
  • 步驟 6/9
    邊炒邊調入適量生抽。
  • 步驟 7/9
    炒均勻後將盛起的雞肉雜蔬加入一起炒。
  • 步驟 8/9
    繼續翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    最後放入蔥花炒片刻熄火上碟。
小貼士

喜歡吃比較有嚼頭炒飯的話，可適當延長炒的時間讓米飯炒得更幹一些。

釋出於 2023-06-01
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