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韓式泡菜蒸餃
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小瘋妖怪多多石峚

前幾天去韓國旅遊，吃到一款泡菜餃子。泡菜餃子味道酸中帶辣，鹹裡有鮮，很開胃。韓國的泡菜餃子都是包的元寶餃，今天去超市買了泡菜，學習做做。

食材
豬肉餡 300g
泡菜 180g
粉絲 100g
餃子皮 25張
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
先抽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材
  • 步驟 2/12
    泡菜切碎，
  • 步驟 3/12
    粉絲用溫水浸泡好，切碎，
  • 步驟 4/12
    豬肉餡放入炒鍋，放入姜，蔥末，料酒，胡椒粉，先抽，鹽，雞精，往一個方向攪拌上勁，
  • 步驟 5/12
    放入粉絲，放入泡菜，攪拌勻，
  • 步驟 6/12
    餡就做好了。
  • 步驟 7/12
    取一張餃子皮，放入適量餡，
  • 步驟 8/12
    對摺，把邊捏緊了，
  • 步驟 9/12
    再把兩邊對角捏合在一起就做好了。
  • 步驟 10/12
    蒸屜墊上蒸布，放入餃子，
  • 步驟 11/12
    隔水蒸12分鐘左右即可。
  • 步驟 12/12
    酸中帶辣，鹹裡透著鮮，泡菜餃子蒸好了。
小貼士

1.泡菜也可以自己做。

2.泡菜裡鹽份比較多，鹽要少放。

釋出於 2023-06-18
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