白蘿蔔肉餡餃子 - 白蘿蔔肉餡餃子的做法,白蘿蔔肉餡餃子怎麼做好吃,白蘿蔔肉餡餃子的家常做法 - 京細菜譜

白蘿蔔肉餡餃子

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冬至的餃子，“捏凍耳朵”，呵呵。。。一個傳統，一個習俗，帶來的卻是冬天裡濃濃的熱騰騰的的暖意~喜歡吃的朋友們不要錯過了哦，快點來瞧瞧吧！

食材

五花肉 300g

白蘿蔔 400g

油適量

鹽適量

五香粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

溫水加點鹽和麵，餳半個小時。
步驟 2/13

五花肉剁成肉末，放入少量料酒、生抽、老抽、鹽和五香粉醃一會。
步驟 3/13

白蘿蔔去皮擦成絲，放入鹽，醃10分鐘左右。
步驟 4/13

大蔥和姜切碎。
步驟 5/13

醃好的蘿蔔絲去除水分切碎。
步驟 6/13

把蘿蔔絲、蔥薑末放入盆內，並放夠鹽和五香粉，放入香油。
步驟 7/13

攪拌均勻。
步驟 8/13

取出麵糰，揉勻。
步驟 9/13

揉成長條狀，切成等大的面擠子，按扁，擀成中間厚周邊薄的圓片。
步驟 10/13

包成餃子。
步驟 11/13

鍋內加上燒開，放入餃子大火煮開，煮三次，中間加入兩次少量涼水。煮至餃子鼓起並浮起即可。
步驟 12/13

調汁：蒜苗切碎，放入醋和一點點生抽。
步驟 13/13

盛出，蘸汁~

小貼士

煮餃子時，中間加入兩次少量涼水並再次大火煮開。餃子鼓起並浮起時即可。

釋出於 2022-09-07