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韭菜蘿蔔肉餡餃子
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periodical企鵝

入冬後的蘿蔔賽人參，不論是煲湯做餅包餃子各種做法都好吃呢。昨天去天台看到韭菜長勢喜人，突然想吃餃子了，割了一把回來搭配上豬肉蘿蔔做餡，味道很不錯呢。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 400g
蘿蔔 400g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
韭菜 200g
生薑 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉活成麵糰備用
  • 步驟 2/11
    豬肉剁細
  • 步驟 3/11
    蘿蔔擦絲切碎後擠出部分水分
  • 步驟 4/11
    加入豬肉中繼續剁幾分鐘
  • 步驟 5/11
    韭菜洗淨切碎
  • 步驟 6/11
    加入肉餡中，加入油、鹽、五香粉、蔥、姜碎拌勻
  • 步驟 7/11
    麵糰分成大小相等的劑子
  • 步驟 8/11
    擀皮
  • 步驟 9/11
    包成餃子
  • 步驟 10/11
    開水下入餃子，煮至浮起兩次後就可以裝盤了
  • 步驟 11/11
    好吃不過餃子，開飯吧
小貼士

做餡前可以先活好麵糰，這樣麵糰有足夠的時間鬆弛，口感更佳。

釋出於 2023-02-24
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