牛肉大蔥餃 - 牛肉大蔥餃的做法,牛肉大蔥餃怎麼做好吃,牛肉大蔥餃的家常做法 - 京細菜譜

牛肉大蔥餃

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好帥

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牛肉大蔥餡餃子，味道非常鮮美，也很喜歡吃。今天用西紅柿來和麵，紅紅的皮，香香的餡，美味自不必說，就看著那個餃子皮的色澤也很吸引人哦。

時間:10-30分鐘

食材

大蔥 300g

牛肉 300g

高筋麵粉 500g

西紅柿汁 100g

香油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

西紅柿一個清洗乾淨備好待用。
步驟 2/21

西紅柿放入打汁機裡。
步驟 3/21

打成汁待用。
步驟 4/21

然後，用西紅柿汁和餃子面。
步驟 5/21

和好後，醒20分鐘。
步驟 6/21

牛肉切小塊，放入絞肉機裡。
步驟 7/21

攪成肉餡，放入一個大碗中，準備拌餡。
步驟 8/21

把大蔥清理乾淨，用絞肉機攪成蔥碎待用。
步驟 9/21

把蔥碎也放入肉餡碗中。
步驟 10/21

放入雞精。
步驟 11/21

放入適量鹽。
步驟 12/21

放入適量蠔油。
步驟 13/21

放入適量香油。
步驟 14/21

放入適量胡椒粉。
步驟 15/21

放入適量的老抽、生抽。
步驟 16/21

放入適量的花椒粉（用花椒水也行）。
步驟 17/21

攪拌均勻待用。
步驟 18/21

面醒好後，接下來揉麵、揪劑子、擀皮、包餡。
步驟 19/21

等待下煮鍋——煮餃子。
步驟 20/21

另起煮鍋上火，水開把餃子下鍋煮（此時不停的用鍋鏟輕輕的推，以防餃子粘鍋），水開兌入冷水，這樣反覆N次，直到餃子煮熟為止。
步驟 21/21

出鍋上桌。

小貼士

鹽適量放入，我這裡牛肉用的是純瘦肉，能吃肥肉者可以用肥瘦適中的肉來做餡。

釋出於 2022-08-27