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抹茶餅乾
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笑顏oath

家裡的一盒抹茶粉只是在烘焙時用了一些，實話實說，其它的方法還真不知道怎麼用。烘焙時加一點抹茶粉有時會有一種很喜歡的感覺，一是調整了色澤，二是增添了淡淡的茶香味。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 150g
黃油 20g
抹茶粉 5g
白糖 50g
泡打粉 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把黃油溶化，加入低筋粉、白糖、抹茶粉，少許水。
  • 步驟 2/11
    將其翻拌成絮狀，加泡打粉。
  • 步驟 3/11
    和成光滑麵糰。覆蓋保鮮膜，鬆弛20分鐘。
  • 步驟 4/11
    擀成1cm厚的麵皮。
  • 步驟 5/11
    切成均勻的方塊。
  • 步驟 6/11
    放入烤盤。
  • 步驟 7/11
    均勻的扎眼。
  • 步驟 8/11
    烤箱180度，中下層烤10分鐘。
  • 步驟 9/11
    移至上層，烤3分鐘上色。
  • 步驟 10/11
    取出後晾涼。
  • 步驟 11/11
    裝盤即可食用。
小貼士

1、不要長時間揉麵，防止筋力過大，麵糰光滑就可以。

2、喜歡甜度的還可以多加一點白糖。

釋出於 2022-07-02
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