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蔓越莓餅乾
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醉人

很羨慕會自己做西點的親，也一直想動手DIY，據說一入烘焙深似海被朋友規勸無數次，可還是沒忍住衝動敗了做餅乾的原材料。餅乾做的很成功，曬在朋友圈朋友問用的是誰家的方子？第一次做真不懂這些，就找個比較順眼的照做就行。下面把我做的蔓越莓餅乾的過程奉獻給大家，因為是第一次做過程記錄的比較詳細.

時間:10-30分鐘
食材
黃油 387g
糖粉 305g
低筋麵粉 550g
雞蛋 1個
蔓越莓幹 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    黃油387g 室溫軟化，不用加熱
  • 步驟 2/18
    糖粉305g
  • 步驟 3/18
    糖粉過篩後加入軟化後的黃油裡
  • 步驟 4/18
    手動把糖粉和黃油攪拌均勻，不用打發
  • 步驟 5/18
    雞蛋一個
  • 步驟 6/18
    全蛋液打散，倒進黃油裡
  • 步驟 7/18
    繼續攪拌均勻
  • 步驟 8/18
    低筋麵粉550g
  • 步驟 9/18
    麵粉過篩倒入黃油裡
  • 步驟 10/18
    蔓越莓幹用刀剁碎
  • 步驟 11/18
    蔓越莓幹加入麵粉裡
  • 步驟 12/18
    黃油、麵粉、蔓越莓幹一起攪拌，很困難，用出全身的力氣攪拌吧！妹紙
  • 步驟 13/18
    拌均至看不到明顯白色粉狀就OK
  • 步驟 14/18
    戴上一次性手套用手揉成麵糰
  • 步驟 15/18
    分成均勻的幾條，裹上保鮮膜，用手捏成高6cm 寬4cm的長方形。放入冰箱冷凍1小時，是冷凍不是冷藏哦
  • 步驟 16/18
    1小時後取出凍硬的麵糰，趁硬切成1CM的小塊，鋪上油紙放入烤盤。烤箱170度中火預熱10分鐘，放進烤15分鐘左右，具體時長因烤箱而異，可以先烤10分鐘看看樣子，不行繼續烤
  • 步驟 17/18
    成品出爐
  • 步驟 18/18
    包裝一下和朋友一起分享
小貼士

黃油麵粉蔓越莓幹一起攪拌時很吃力，需要大力啊。

釋出於 2022-03-09
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