綠茶中最有益身體健康的一種成分叫兒茶素,它是天然的油脂抗氧化劑,抗氧化活性甚至比維他命E還高,因為有清除自由基的功用,所以可以減緩衰老。另外有臨床實驗指出,兒茶素類可以明顯地減少牙菌斑以及減緩牙周病。它還可以抑制人體致病菌(如肉毒桿菌),同時又不傷害有益菌(如乳酸菌)的繁衍,所以有整腸的功能等等。常喝綠茶可以攝入一些,但是大量的兒茶素是存在於茶葉本身的,也就是說吃茶比喝茶更有利於吸收這種有益物質。抹茶粉為我們提供了一種優雅吃茶的可能性。
如果沒有切餅乾的小模具,可以用刀切出自己喜歡形狀。