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桃酥
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高大settlement

一直挺想做桃酥的，提起桃酥，總有一種懷舊的情感，在我心目中，這是中式點心中最具有代表性的了。而且爸爸也挺愛吃的，不過外面賣的總是太油太甜，看豆親的方子好像很簡單，找了一個油量比較小的，做完之後真是超級成功，很香很酥脆，我想和裡面添加了一些小蘇打和泡打粉也有關係。其實用很少的量無所謂啦，反而能大大增加食物的口感。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 100g
花生油 25g
蛋清 1個
木糖醇 適量
小蘇打 1g
泡打粉 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    花生油和木糖醇粉放在一起。
  • 步驟 2/8
    攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    加入蛋清。
  • 步驟 4/8
    攪拌融合。
  • 步驟 5/8
    放入麵粉、小蘇打、泡打粉。
  • 步驟 6/8
    揉成麵糰。
  • 步驟 7/8
    靜置10分鐘，分成小圓球，壓扁。
  • 步驟 8/8
    上下火，180度，15分鐘。
小貼士

1：烘焙溫度和時間依據自家烤箱脾氣調節。

釋出於 2024-01-17
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