jxcaipu logo
桃酥
9647 熱度 174 收藏
heater筷子

孟老師的桃酥。把白油改做了黃油，因為沒有白油。其實很想用豬油的，怕有人不樂意。不過黃油也挺好的

食材
低筋粉 65g
糖粉 35g
小蘇打 1/8小勺
泡打粉 1/8小勺
鹽 1/8小勺
全蛋 15g
全蛋 適量
核桃 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備用料
  • 步驟 2/12
    將一半低筋粉，放入烤箱，上下火180度，烤15分鐘，取出晾涼
  • 步驟 3/12
    糖粉，全部低筋粉，小蘇打，泡打粉一起過篩
  • 步驟 4/12
    加入黃油
  • 步驟 5/12
    搓成鬆散的粉狀
  • 步驟 6/12
    加入全蛋
  • 步驟 7/12
    抓成均勻的麵糰
  • 步驟 8/12
    搓成8克/個的小球，放入烤盤
  • 步驟 9/12
    按個小坑
  • 步驟 10/12
    刷上蛋液，放上1/4顆核桃
  • 步驟 11/12
    放入烤箱，中層，上下火17度，烤分鐘，熄火後繼續燜分鐘
  • 步驟 12/12
    出爐
小貼士

烘烤溫度和時間需根據自家烤箱酌情調整。

核桃無需事先烘烤

釋出於 2024-10-07
161
相關菜譜
寫評論