蕎麥炒餅 - 蕎麥炒餅的做法,蕎麥炒餅怎麼做好吃,蕎麥炒餅的家常做法 - 京細菜譜

蕎麥炒餅

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precede餅乾

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這個是我最近為了消耗大批的蕎麥粉而研究出來的品種，可以把它當做來吃，也可以把它當做主食，不管把它當做什麼，它都是十分好吃的。

時間:1-2小時

食材

小麥麵粉 100g

蕎麥粉 20g

油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/15

把普通麵粉和蕎麥麵粉放到一個容器中，衝入開水，放涼後和成麵糰，醒三四個小時以上。天熱，最後放在冰箱裡醒。
步驟 2/15

取出搓成長條狀，再分成合適大小的小劑子。
步驟 3/15

抹油後，擀成儘可能薄的大片。
步驟 4/15

平底不粘鍋不用放熱，燒熱，放入擀好的面片。
步驟 5/15

一面烙好後，翻面，把另一面也烙熟。全部烙好備用。
步驟 6/15

洋蔥切絲。
步驟 7/15

胡蘿蔔切絲，蔥切成蔥花。
步驟 8/15

大頭菜切絲。
步驟 9/15

把烙好的餅也切絲。
步驟 10/15

鍋加油，燒熱後下入蔥花和胡蘿蔔炒出香味。
步驟 11/15

下入洋蔥翻炒。
步驟 12/15

下入大頭菜翻炒。
步驟 13/15

調入鹽，生抽，花椒粉，醋，蠔油。
步驟 14/15

翻炒均勻。
步驟 15/15

出爐裝盤即可食用。

小貼士

喜歡辣的也可以在爆鍋的時候加入適量的乾紅辣椒。

釋出於 2023-05-18