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腐乳蔥香餅
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沽棺仁醫遊

對於麵食來說媽媽是高手了，小時候媽媽做著各種各樣的麵食，我們吃著感覺很幸福也很驕傲，因為媽媽做的麵食非常好。但是媽媽的手藝傳到我這就變樣了，味道沒有媽媽的好不說，造型差的不是天上地下的差距了，沒有辦法，這次為了學習媽媽的美食，我是小心又小心的製作這個菜，功夫不負有心人，造型還是沒有媽媽的好，味道很可以了。在這裡非常感謝媽媽對我的培養。

食材
中筋麵粉 250g
植物油 13g
水 150g
白腐乳 適量
蔥花 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    糖與面混合
  • 步驟 2/12
    加入油與水和麵軟麵糰
  • 步驟 3/12
    和好面後在表面抹點油餳十五分鐘左右
  • 步驟 4/12
    腐乳按碎
  • 步驟 5/12
    小蔥切末
  • 步驟 6/12
    將面擀成長條抹上腐乳撒上蔥菜
  • 步驟 7/12
    捲起來
  • 步驟 8/12
    切成小季
  • 步驟 9/12
    然後將其豎起來按扁
  • 步驟 10/12
    鍋中先不要放油將餅放鍋中烙出餅花後再淋入少量油
  • 步驟 11/12
    等上面變青色既可翻面
  • 步驟 12/12
    烙熟既可出鍋，香酥的感覺
小貼士

1、面與水的比例很重要，

2、餳面時間要多點

3、剛下鍋的餅不要抹油，待烙出餅花再淋油

釋出於 2023-04-22
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