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腐乳蔥花烙餅
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啞鈴segment

有鹹香滋味的烙餅，腐乳獨特的味道，加入蔥花的香氣，還沒出鍋就已香氣撲鼻，不用搭配什麼菜，直接吃就好。

時間:10-30分鐘
食材
半發酵麵糰 380g
油 適量
蔥花 適量
腐乳 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉加適量溫水、酵母揉成光滑的麵糰，蓋好溫暖處醒發半個小時至一個小時成半發酵狀態。
  • 步驟 2/11
    準備蔥、腐乳。
  • 步驟 3/11
    將腐乳用勺壓成泥，蔥切碎。
  • 步驟 4/11
    將半發酵的麵糰擀成薄面餅，抹上腐乳泥。
  • 步驟 5/11
    撒上蔥花。
  • 步驟 6/11
    捲起，
  • 步驟 7/11
    用刀分切成6段。
  • 步驟 8/11
    豎起壓扁。
  • 步驟 9/11
    平底鍋中刷少量油，入餅放入。
  • 步驟 10/11
    小火蓋蓋慢烙。
  • 步驟 11/11
    翻面再烙，等餅熟時，轉大火，讓餅兩面均勻上殼出鍋。
小貼士

這個餅用燙麵製做，或全發麵都可以。

釋出於 2019-10-09
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