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蔥花烙餅
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disorder波塞冬

這幾天沒有發麵，早餐就只能做烙餅或者煎蛋餅了。今天做的這個蔥花餅很好吃，層數也多，是看了某位親的菜譜學來的，起層效果很明顯。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵粉用清水和成麵糰餳10分左右
  • 步驟 2/16
    蔥洗淨切末
  • 步驟 3/16
    將餳好的麵糰揉勻，擀成薄面皮
  • 步驟 4/16
    再塗抹一層油
  • 步驟 5/16
    均勻的撒上蔥末
  • 步驟 6/16
    從一頭捲起，一邊抻一邊卷
  • 步驟 7/16
    捲成長條
  • 步驟 8/16
    再從一端一圈一圈的盤起來
  • 步驟 9/16
    盤成個大面餅
  • 步驟 10/16
    再用擀麵杖擀成餅
  • 步驟 11/16
    小火，熱油鍋
  • 步驟 12/16
    放入麵餅
  • 步驟 13/16
    一面定形後再翻面烙
  • 步驟 14/16
    向鍋中噴入少許清水
  • 步驟 15/16
    蓋蓋，燜1分左右
  • 步驟 16/16
    翻面再燜，直至餅熟即可
小貼士

全程小火烙制

釋出於 2019-11-28
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