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香酥蔓越梅
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萬磁王uproar

蔓越莓餅乾應該是大多數初入坑的孩紙們的最佳選擇，它幾乎零失敗，並且絕對的美味，尤其蔓越梅對女孩子有益，所以，讓我們一起做起來吧。

食材
低粉 220g
黃油 150g
雞蛋液 30g
細砂糖 75g
蔓越莓幹 70g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有的材料。
  • 步驟 2/12
    黃油室溫軟化後，用打蛋器打到黃油體積變大，顏色變淺。
  • 步驟 3/12
    加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，直至細砂糖與黃油完全融合。。
  • 步驟 4/12
    然後加入30克打散的全蛋液，最好分三次加入，每次加入都攪拌均勻。
  • 步驟 5/12
    蔓越莓幹事先稍微切碎一點。
  • 步驟 6/12
    倒入蔓越莓幹，攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    篩入低粉，用刮刀攪拌均勻。
  • 步驟 8/12
    裝入模具中，放入冰箱冷藏一小時或者冷凍半小時左右。
  • 步驟 9/12
    從模具中取出餅乾胚，切成0.6釐米左右厚的餅乾，排在鋪了油紙的烤盤裡。
  • 步驟 10/12
    餅乾胚排放好，烤箱上下火預熱165度。
  • 步驟 11/12
    烤盤放入烤箱中，烤焙25分鐘左右。
  • 步驟 12/12
    烤好了，滿屋飄香哦！
小貼士

將黃油打發是關鍵，很多人說："為什麼我的蔓越莓餅乾是硬的？"其實就是黃油根本沒有打發。不過蔓越莓餅乾又不想曲奇，，需要將黃油完全打發，所以，掌握蔓越莓餅乾中黃油的打發程度就成了蔓越莓餅乾成功的關鍵。

釋出於 2023-06-22
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