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【手工美食】手指餅乾
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冷冷watery

很簡單的一款餅乾，三種材料就行了，也可以加一點點可可粉，變成可可口味的手指餅乾。這款偏甜一點，個人覺得，你可以減一點糖的分量。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
低筋麵粉 35g
細砂糖 25g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將蛋清和蛋黃分別打在兩個無水無油盆裡。
  • 步驟 2/12
    麵粉過篩
  • 步驟 3/12
    蛋清分三次加入15克糖，用電動打蛋器至乾性發泡
  • 步驟 4/12
    蛋黃加入10克糖，用打蛋器打至濃稠，顏色變淺。
  • 步驟 5/12
    將1/3蛋白盛入蛋黃裡，從底部向上翻拌。翻拌均勻後，再加其倒回到蛋白裡。
  • 步驟 6/12
    繼續從底部向上翻拌。
  • 步驟 7/12
    麵粉過篩進蛋液裡
  • 步驟 8/12
    拌均勻，沒有粉粒
  • 步驟 9/12
    將拌好的麵糊裝進裱花袋
  • 步驟 10/12
    將蛋糊裱到烤盤裡
  • 步驟 11/12
    烤箱提前預熱180度
  • 步驟 12/12
    中層，15分鐘左右。
小貼士

拌好的麵糊儘快烤。

釋出於 2025-02-27
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