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香酥芝麻堅果餅乾
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fertile大蛇丸

做餅乾感覺比做麵包及蛋糕容易些，尤其是酥餅一類的，過程也沒有那麼繁瑣，烤出來的成品非常酥脆，很好吃。

食材
低筋麵粉 125g
白糖 100g
色拉油 60g
清水 20g
黑芝麻 30g
腰果 30g
小蘇打 2.5g
泡打粉 1.5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將小蘇打及泡打粉加入麵粉中過篩三次。
  • 步驟 2/5
    盆內加油加糖加水攪至糖化。
  • 步驟 3/5
    加入黑芝麻及腰果碎攪拌後加入麵粉拌均。
  • 步驟 4/5
    將麵糊倒入烤盤，用刮刀抹平。烤箱預熱情180度，上火170度，下火180度，烤20分鐘。
  • 步驟 5/5
    將烤熟的麵餅倒出來切成塊狀，再放入烤箱上火170度，下火200度，烤10分鐘。
小貼士

烤制溫度因每家烤箱不同僅作參考。

釋出於 2023-02-04
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