jxcaipu logo
蛋果子
2.3萬 熱度 196 收藏
天之天威夏

做這款蛋果子，耗費了我幾個小時的時間，烤了三大盤！

一直重複的動作就是揉小圓球球，可真是考驗我的耐心啊！

第一盤太小了，跟黃豆似的，第二盤就開始大了。大的揉的快呀！O(∩_∩)O~太費勁了O(∩_∩)O哈！

不過烤好的小小饅頭，還是很好吃的！

味道很像旺仔小饅頭，雖不像旺仔小饅頭那樣入口即化，卻也香酥脆，

別有一番風味。是一款很休閒的小點心！關鍵這個沒有用一滴油哦！

參照的是君之的方子。很適合小孩子吃的一款小點心。

時間:1-2小時
食材
馬鈴薯澱粉 135g
低筋麵粉 20g
奶粉 25g
細砂糖 35g
全蛋液 45g
泡打粉 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料：馬鈴薯澱粉、低粉、奶粉、全蛋液、泡打粉。
  • 步驟 2/7
    雞蛋放入盆中打散，加入細砂糖攪拌均勻（雞蛋不需要打發）。
  • 步驟 3/7
    將馬鈴薯澱粉、低筋麵粉、泡打粉、奶粉，混合過篩入盆中。
  • 步驟 4/7
    用手捏成光滑的麵糰。（一開始的時候麵糰可能較鬆散，耐心揉一會兒就會成團了）
  • 步驟 5/7
    把做好的麵糰搓成細長條，再分割成小份兒，用手揉成小饅頭狀，每個小饅頭跟黃豆差不多大小。
  • 步驟 6/7
    把小饅頭擺入烤盤上，之間留出一定空隙。
  • 步驟 7/7
    烤箱預熱，180℃，中層，烤10分鐘左右，表面變成淺金黃色即可出爐。
小貼士

要根據實際情況調整馬鈴薯澱粉的用量，麵糰需要具有合適的軟硬程度，不粘軟，也不因為乾燥而開裂。

如果麵糰太粘軟，可多加一些馬鈴薯澱粉揉勻。

如果麵糰太乾，可新增一些全蛋液。（一個雞蛋太乾了，我又加了半個蛋）

釋出於 2023-01-23
219
相關菜譜
寫評論