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蛋果子
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舊愛時光覓梅

晚上試了君之的方子，做了個超級簡單的蛋果子。味道沒有預期的好，比較我之前做的小饅頭，這個味道上沒有那麼香醇。酥脆感倒是很足。表皮也沒有開裂。上次那個小饅頭直接全部裂開。現在才知道，原來還可以在烤之前噴一層水，以防開裂。

時間:10-30分鐘
食材
馬鈴薯澱粉 135g
雞蛋 1個
奶粉 25g
低筋麵粉 20g
泡打粉 1勺
糖 30g
牛奶 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好所有材料
  • 步驟 2/15
    馬鈴薯澱粉稱好
  • 步驟 3/15
    放入奶粉、糖
  • 步驟 4/15
    低粉和泡打粉
  • 步驟 5/15
    放入一枚雞蛋
  • 步驟 6/15
    揉成團
  • 步驟 7/15
    烤盤摸一層油
  • 步驟 8/15
    將這個麵糰揪出小集子來
  • 步驟 9/15
    揉成小球球
  • 步驟 10/15
    擺好。所有的麵糰就揉出這麼多
  • 步驟 11/15
    放進烤箱175度開烤
  • 步驟 12/15
    一會兒的功夫就開始膨脹了
  • 步驟 13/15
    20分鐘後邊緣地方的果子有些泛黃
  • 步驟 14/15
    出爐了
  • 步驟 15/15
    女兒搶著吃呢
小貼士

為了防止開裂，可以在烤之前噴一層水

將麵糰揉軟一點也比較不容易開裂

釋出於 2022-07-30
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