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楓糖吐司
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昌彈指滅世

今天介紹一款用固體楓糖做的吐司，味道很棒，因為我們這邊很難買到這種楓糖，所以我想換成別的糖可能也行吧！這個不是廣告，因為我的店裡沒有賣的，一直以來，很擔心自己做的什麼東西都是在給自己的鋪子做廣告，所以我還是很注意，很迴避這些的！請大家安心的觀看，(*^__^*) 嘻嘻……，這個糖是老公從日本揹回來的，他有時喜歡給我買一些咱們這邊沒有的原材料回來，他覺得好的，就都買回來了，哈哈，他買回來了，我就得想法用不是嘛！

食材
高精麵粉 300g
黃油 20g
牛奶 2大勺
蛋黃 1個
捲入用楓糖 2大勺
鹽 5g
乾酵母 5g
楓糖 適量
水 120ml
裝飾用蛋白 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    後油法揉至完成階段，開始一次發酵；
  • 步驟 2/8
    一次發酵後，排氣，分割成兩個麵糰，滾圓，鬆弛15分鐘；
  • 步驟 3/8
    取出一個麵糰，擀成橢圓形；
  • 步驟 4/8
    放上1大匙楓糖，整成30釐米的長條；
  • 步驟 5/8
    將兩個麵糰的頂端捏緊，交錯成麻花型；
  • 步驟 6/8
    放入模子中開始二次發酵；
  • 步驟 7/8
    二次發酵後，刷上蛋白，撒上楓糖；
  • 步驟 8/8
    烤箱180預熱，40分鐘，出爐脫模。
小貼士

出爐要快速脫模，但是要小心燙手哦

釋出於 2024-04-08
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