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果料吐司
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Xerm-

可能是老了，有點懷舊了， 喜歡小時候吃的麵包，不是那麼細膩，有一點點粗糙，而且也有嚼勁。所有做了這個果料麵包，把水分減少了一些，烤的時間加長了一點，效果還不錯呢。。。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 300g
乾酵母 4g
牛奶 30g
鹽 1g
雞蛋 1個
蜂蜜 20g
黃油 30g
山楂果料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    盆中放入高粉，鹽，乾酵母攪拌均勻然後再放入雞蛋，蜂蜜，牛奶
  • 步驟 2/12
    揉成一個較光滑，能抻出較厚薄膜的麵糰時，加入分成小塊的軟化黃油，繼續揉至能抻出透光透手的均勻薄膜，這時麵糰就算揉好了。
  • 步驟 3/12
    室溫發酵約1-1.5個小時。
  • 步驟 4/12
    發酵好的麵糰平均分成3份，滾圓，蓋保鮮膜，鬆弛20分鐘。
  • 步驟 5/12
    取一面團擀成橢圓形
  • 步驟 6/12
    上面撒上果料
  • 步驟 7/12
    將左右折起，成為一個細長的麵皮。
  • 步驟 8/12
    將這個細長的麵皮再上下擀開成為長條，然後從上至下捲起
  • 步驟 9/12
    封口衝下，碼放在吐司盒裡 蓋溼布，醒發約2小時至
  • 步驟 10/12
    9分滿後，表面塗蛋液。
  • 步驟 11/12
    放入預熱好的180度烤箱下層，約烤40分鐘。表面上色完畢後覆蓋錫紙防止繼續上色。
  • 步驟 12/12
    烤好後放在烤架上涼涼。即可
小貼士

果料可以換成自己喜歡的水果乾，也可以新增乾果類的食物

釋出於 2023-01-27
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