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胡蘿蔔小蛋糕
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程捉傅贛棕

胡蘿蔔榨成汁喝起來會有些味道本人表示不太喜歡，但是用來做蛋糕卻又是另一種美味，連渣也一起放入蛋糕，我敢保證如果不說根本沒人知道是加了胡蘿蔔噠！

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 1個
雞蛋 3個
低筋麵粉 40g
白糖 30g
玉米油 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有材料，將胡蘿蔔提前榨好汁。
  • 步驟 2/11
    蛋清、蛋黃分離。
  • 步驟 3/11
    低速打發雞蛋清，在粗泡沫狀態加入三分之一白砂糖（白糖分三次加入）
  • 步驟 4/11
    當打發至提起打蛋器時盆中的蛋白霜形成小彎鉤時即可
  • 步驟 5/11
    在蛋黃中倒入30克玉米油與35克胡蘿蔔汁，用打蛋器攪打均勻。
  • 步驟 6/11
    篩入低筋麵粉攪拌均勻。
  • 步驟 7/11
    取三分之一蛋白膏，放進蛋黃糊裡，用切拌的手法混合均勻，再將蛋黃糊倒回蛋白膏裡，用切拌手法混合均勻。
  • 步驟 8/11
    取適量胡蘿蔔渣放入蛋糕胡中稍稍翻拌幾下。
  • 步驟 9/11
    將蛋糕胡倒入準備好的紙杯中，倒8分滿即可。
  • 步驟 10/11
    放入預熱好的烤箱，180度，將烤盤放入中下層，烤20分鐘
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

一口一個非常適合招待客人

釋出於 2022-05-20
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