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德國國旗蛋糕
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俅傷渦呈俺

7月5日凌晨0：00德國與法國即將展開激烈的四強之爭。不知道你會支援哪個強隊呢？自我個人看來，更加看好德國隊~精彩球賽，大家拭目以待吧~

食材
低筋麵粉 37g
細砂糖 40g
可可粉 3g
雞蛋 2只
水 30g
色拉油 30g
紅色素 4滴
黃色素 3滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    首先將蛋白蛋黃分離。
  • 步驟 2/14
    蛋黃里加入水和色拉油，攪拌均勻。
  • 步驟 3/14
    然後篩入低筋粉。
  • 步驟 4/14
    攪拌均勻。
  • 步驟 5/14
    蛋白分3次加入細砂糖，中速打發。
  • 步驟 6/14
    打發至溼性偏乾性發泡。
  • 步驟 7/14
    將蛋白霜和蛋黃糊混合，上下切拌均勻，然後分成三份。
  • 步驟 8/14
    往其中一份蛋糕糊里加入3克可可粉，拌均勻。
  • 步驟 9/14
    另外兩份分別加入3滴黃色素和4滴紅色素，並分別拌均勻。
  • 步驟 10/14
    將紅色蛋糕糊裝入裱花袋裡。
  • 步驟 11/14
    中間三分之一的位置，擠上一層紅色蛋糕糊，如圖所示。放入預熱好的烤箱裡，180度，上下火，中層，烤3分鐘。
  • 步驟 12/14
    然後將黃色麵糊和可可麵糊分別倒入到模具內，如圖所示。
  • 步驟 13/14
    繼續放入烤箱，中層，180度上下火，烤15分鐘即可！
  • 步驟 14/14
    出爐後，倒扣在碟子上，撕去油紙，四邊裁整齊即可！
小貼士

由於出爐後，四邊要裁剪，所以，烤的時候，最好不要等分三份，而是分成兩段寬，中間稍窄的狀態，這樣國旗比例會比較正常！

釋出於 2024-01-08
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