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山楂蛋糕
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國喌其實個愛你

很喜歡這款8連杯模具，更適合做迷你土司或者迷你磅蛋糕。相比較黑色款，金色的更顯大氣。做了黃油類的蛋糕，模具無需事先處理，就可以輕鬆脫模，學廚的不粘效果讓我特別信賴！

姑姑送了我一瓶山楂果醬，一時半會吃不完，就想起做個山楂蛋糕消耗一下。脫橫真是方便，直接取出來就好，沒有粘連。

食材
黃油 129g
雞蛋 2個
糖 50g
低筋麵粉 110g
椰漿 25g
山楂醬 250g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有食材。
  • 步驟 2/8
    黃油軟化後，加入糖打發。
  • 步驟 3/8
    分次加入打散的蛋液。
  • 步驟 4/8
    加入椰漿。
  • 步驟 5/8
    加入一部分山楂醬打發均勻。
  • 步驟 6/8
    篩入低粉拌勻。
  • 步驟 7/8
    7. 把麵糊裝入模具中，用刮刀抹成兩邊高中間低的效果，把剩下的山楂醬填在中間。上火170度，下火145度烘烤36分鐘。
  • 步驟 8/8
    趁熱脫模。
小貼士

1. 蛋液要分次加，否則容易油水分離。

2. 山楂醬是自制的，就是山楂去核打碎，放入糖熬至粘稠，也可以不加。

3. 將麵糊抹成中間低兩邊高，再填入山楂醬，就可以形成自然的凹陷狀。

釋出於 2022-03-16
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