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紅棗蛋糕
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伴世塵曉妙旋

棗泥蛋糕香甜好吃，鬆軟可口，專門為媽媽做的棗糕，經常吃可以預防貧血，大棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞。保護肝臟。大棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用。中老年人更年期經常會有骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。對病後體虛的人也有良好的滋補作用。

食材
低筋麵粉 80g
紅糖 80g
雞蛋 4個
牛奶 50g
棗泥 適量
植物油 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材。
  • 步驟 2/14
    把蛋黃打在碗裡面，放進紅糖和植物油。
  • 步驟 3/14
    把牛奶放進碗裡面。
  • 步驟 4/14
    用打蛋器低速打發成魚眼狀，然後在高速打發蛋液。
  • 步驟 5/14
    過篩麵粉。
  • 步驟 6/14
    用切拌的方式小心翻拌均勻。
  • 步驟 7/14
    放進棗泥。
  • 步驟 8/14
    翻拌均勻。
  • 步驟 9/14
    用打蛋器攪打蛋清。
  • 步驟 10/14
    分3次加入紅糖繼續打發。打好了和蛋黃糊混合。翻拌均勻。
  • 步驟 11/14
    烤箱預熱10分鐘，放進烤箱。25分鐘170度。
  • 步驟 12/14
    烤好的樣子。
  • 步驟 13/14
    翻過來撕去油紙。
  • 步驟 14/14
    切塊成盤。
小貼士

蛋清要做到無水無油，打發到溼性發泡就可以了，烤箱看自己的實際溫度 。打完蛋黃要把電動打蛋器洗乾淨，擦乾淨再用。

釋出於 2024-01-27
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