棗泥蛋糕香甜好吃,鬆軟可口,專門為媽媽做的棗糕,經常吃可以預防貧血,大棗能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞。保護肝臟。大棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用。中老年人更年期經常會有骨質疏鬆,正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。對病後體虛的人也有良好的滋補作用。
蛋清要做到無水無油,打發到溼性發泡就可以了,烤箱看自己的實際溫度 。打完蛋黃要把電動打蛋器洗乾淨,擦乾淨再用。