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花生小土司
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簾伏咿呀賴強濰

家裡還有前幾次做餅乾和曲奇的花生醬，想著放在麵包裡，一定也會很好吃的。正好，最近有些忙好久都沒有給寶貝做吃的。嘗試了一下，真的很香，麵包本身的香氣加上花生醬的香氣！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 270g
水 145g
奶粉 12g
快速乾酵母 適量
黃油 25g
食鹽 1/2小勺
雞蛋 20g
細砂糖 40g
花生醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    根據一般麵包的製作流程，把除黃油外的所有材料揉成麵糰，揉到起筋後
  • 步驟 2/7
    加入黃油繼續揉，一直揉到完全階段。
  • 步驟 3/7
    在室溫下發酵到2倍大，擠出麵糰內的空氣，把麵糰分成幾份，在室溫下醒發15分鐘。
  • 步驟 4/7
    取一個醒發好的麵糰，用擀麵杖擀成長條狀面片，寬度和土司模的寬一致。在上面均勻的塗抹上花生醬
  • 步驟 5/7
    從上而下捲起來。一定要卷緊。把卷好的麵糰收口朝下放入土司盒底部。把土司盒放在溫度38度，溼度85%的條件下進行最後發酵。
  • 步驟 6/7
    第二次發酵好的土司上，刷上蛋液或蜂蜜水。
  • 步驟 7/7
    預熱好165度的烤箱，烤30分鐘左右。
小貼士

根據自己家的麵粉吸水性來加水或牛奶。

卷花生醬的時候，一定要卷緊，不然做好後會開的，我的就有點小開。

釋出於 2022-09-08
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