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肉鬆餅乾棒
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今天參加了【烘焙甜點】7月第2課學做了：肉鬆餅乾棒。這款肉鬆海苔餅乾，肉鬆是自己做的，而且加的量比較大，加上紫菜能補鈣，味道鹹香酥脆味道不錯。沒有海苔老師說了可以用紫菜代替。謝謝老師教我們做了這麼好吃的餅乾。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 150g
黃油 75g
雞蛋 50g
肉鬆 30g
細砂糖 10g
鹽 3g
泡打粉 3g
紫菜 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好材料。
  • 步驟 2/14
    黃油切小塊軟化。
  • 步驟 3/14
    軟化好的黃油打至蓬鬆後加入細砂糖。用打蛋器打至體積膨大，顏色發白。
  • 步驟 4/14
    分次加入蛋液，每次都要充分的攪打均勻。
  • 步驟 5/14
    打至順滑狀態。
  • 步驟 6/14
    低粉裡面加入泡打粉、鹽肉鬆和紫菜碎。
  • 步驟 7/14
    放入黃油裡面。
  • 步驟 8/14
    用刮刀翻拌均勻，在團成團。
  • 步驟 9/14
    把麵糰整形成長20釐米、寬13釐米、厚1釐米的長方形。
  • 步驟 10/14
    預熱烤箱180度。在中間一分為二切開。在順著面片每個切8刀。
  • 步驟 11/14
    切好的餅乾棒小心的放入28×28的烤盤裡面。
  • 步驟 12/14
    放入提前預熱好的烤箱170度上下火烤15分鐘左右。
  • 步驟 13/14
    烤好是餅乾棒放入烤網晾涼。密封儲存。
  • 步驟 14/14
    好吃的肉鬆餅乾棒做好了，真的是美味啊！
小貼士

1. 這款餅乾是偏鹹味的， 由於肉鬆本身有鹽，而且親們的肉鬆可能鹹淡程度都不一樣，所以鹽的份量請酌情新增，如果喜歡甜一點的可以減鹽加糖。

2.如果溫度比較高的話，建議放冰箱冷藏一會再拿出來擀，這樣好切條，而且移至烤盤也比較好操作。

3.烤箱溫度還是根據自家烤箱的效能靈活掌握。

釋出於 2022-06-03
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