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肉鬆餅乾
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waggon緊張

一份肉鬆小餅乾，送給閨蜜的伴手禮

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 120g
黃油 60g
糖粉 30g
蛋液 24g
豬肉鬆 適量
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好肉鬆小餅乾所需的材料，精細稱量；
  • 步驟 2/17
    將軟化的黃油加入糖粉
  • 步驟 3/17
    用手動打蛋器，稍微打發一下，看到顏色發白、體積比較蓬鬆，就可以了。不要打發過度。
  • 步驟 4/17
    分3次加入蛋液，每次加的量少一些，
  • 步驟 5/17
    用手動打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 6/17
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 7/17
    把低筋粉倒入麵粉篩中。然後用麵粉篩，篩入黃油液中。儘量撒佈均勻，這樣後面混合省力一些，用刮刀混合，直到粉和黃油完全混合為止。
  • 步驟 8/17
    將麵糰平均分成20克/個的小麵糰；
  • 步驟 9/17
    將小麵糰用手壓成圓形，包入多多的肉鬆；
  • 步驟 10/17
    底部收口捏緊，包成小餅；用叉子在表面壓制（做個造型，可以不做）
  • 步驟 11/17
    隨意撒上自己喜歡的或黑或白芝麻
  • 步驟 12/17
    將長帝e•Bake網際網路烤箱預熱至180度，烘焙15分鐘左右，至餅乾上色即可
  • 步驟 13/17
    烘焙結束後，將餅乾放烤網上晾涼即可。
  • 步驟 14/17
    成品圖1
  • 步驟 15/17
    成品圖2
  • 步驟 16/17
    成品圖3
  • 步驟 17/17
    成品圖4
小貼士

1、使用長帝e•Bake網際網路烤箱製作，智慧雲APP，海量專屬雲食譜，±5℃精準控溫，一鍵烘焙0失敗

2、夏天炎熱，可將麵糰先冷藏，容易操作。

釋出於 2022-03-15
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