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肉鬆餅乾棒
1.4萬 熱度 140 收藏
渦惶晨鍍捌

這款餅乾是偏鹹味的， 由於肉鬆本身有鹽，而且親們的肉鬆可能鹹淡程度都不一樣，所以鹽的份量請酌情新增，如果喜歡甜一點的可以減鹽加糖，總的來說添加了肉鬆和海苔，味道非常香酥，口感很棒！拌好的麵糰，如果溫度比較高的話，建議放冰箱冷藏一會再拿出來擀，切成條後好移至烤盤，我做的時候上海20度多一點，試了一下好操作就沒放冰箱。

食材
低筋麵粉 150g
黃油 75g
蛋液 50g
細砂糖 10g
鹽 3g
泡打粉 3g
肉鬆 30g
海苔 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備好原材料。
  • 步驟 2/20
    黃油放室溫軟化。
  • 步驟 3/20
    軟化黃油的同時，可以讓小朋友把海苔剪成小碎片。
  • 步驟 4/20
    軟化好的黃油打至蓬鬆後加入細砂糖。
  • 步驟 5/20
    用電動打蛋器打至體積膨大，顏色發白。
  • 步驟 6/20
    分次加入蛋液，每加一次都充分攪打均勻。
  • 步驟 7/20
    打至順滑狀態。
  • 步驟 8/20
    低粉里加入泡打粉，鹽，肉鬆和海苔碎。
  • 步驟 9/20
    拌勻。
  • 步驟 10/20
    加進攪打好的黃油裡。
  • 步驟 11/20
    用刮刀翻拌均勻，再團成團。
  • 步驟 12/20
    移至矽膠墊上，在麵糰上蓋一塊保鮮膜（這時可以預熱烤箱180度，烤的時候調成170度哦，這個溫度只做參考）
  • 步驟 13/20
    用擀麵杖擀至厚1釐米左右。
  • 步驟 14/20
    切去四邊留個方形。
  • 步驟 15/20
    切成長度適宜的小條。
  • 步驟 16/20
    用刮板移至烤盤。
  • 步驟 17/20
    移的過程可能會碰彎餅乾坯，用刮板整理直。
  • 步驟 18/20
    放入烤箱中層，上下火，170度烤15分鐘左右。
  • 步驟 19/20
    最後剩下的不能切條的搓成小球按扁，做成餅乾也不錯。
  • 步驟 20/20
    烤好取出放烤網攤涼，密封儲存。
小貼士

靜心小貼士：

1， 這款餅乾是偏鹹味的， 由於肉鬆本身有鹽，而且親們的肉鬆可能鹹淡程度都不一樣，所以鹽的份量請酌情新增，如果喜歡甜一點的可以減鹽加糖。做給1歲以內的寶寶做磨牙棒，不要加鹽，糖量也可以減點，不過10克糖相對外面的磨牙棒也不算甜。

2，如果溫度比較高的話，建議放冰箱冷藏一會再拿出來擀，這樣好切條，而且移至烤盤也比較好操作。

3，烤箱溫度只作參考，就是自己平時烤餅乾的溫度，最後幾分鐘在邊上看好，顏色適中就可以關掉了。

釋出於 2024-05-30
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