1、我其實在配方加入了杏仁粉，所以口感很酥脆，我和家人都喜歡這種口感，要是喜歡的朋友可以加，不喜歡的就按原配方來。2、蛋液不能一次性倒，得要多次的一點一點倒，這麼做是為了防止油水分離。千萬不要偷懶。3.黃油要自然軟化，因為我覺得只有自然軟化才能到位，我軟化的不是非常到位，所以一開始有一些顆粒，細砂糖和黃油不能充分融合，但是後面就好些。4、關於包肉鬆，我覺得不是很難，也不是很簡單。我包了幾個是爆的。其餘我都得心應手。我總結了一個經驗。千萬不要貪心，肉鬆不要包多，大概是麵糰的一半就可以了。包的時候可以採取，先把右邊一頭捏起來，再往左一直捏，最後收口，搓圓，我感覺這種方法挺好的。