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咖啡蛋糕
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久醉繞心絃夏芙

這是為了出遊做的蛋糕，晚上烤好後很晚了，眼都睜不開了、就睡了，放涼裝了盒也沒好好拍成品圖，第二天起晚了急衝衝拿了就出門，只有這幾張可憐的集體照了~ 這是某一次，無意瞧見的，人說是‘介於戚風和海綿之間’的蛋糕，很好奇它的口味就試著做了下。至於口感麼，比戚風彈，比海綿潤，呵呵！

食材
低粉 100g
玉米澱粉 20g
蛋 3個
糖 60g
咖啡液 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好材料。
  • 步驟 2/10
    三個蛋加入全部的糖。
  • 步驟 3/10
    打到提起花紋不消失。
  • 步驟 4/10
    篩入低粉。
  • 步驟 5/10
    然後翻拌均勻。
  • 步驟 6/10
    小心的加入咖啡液。
  • 步驟 7/10
    翻拌均勻。
  • 步驟 8/10
    倒入模具中。
  • 步驟 9/10
    烤箱160度中下層，約35分鐘，出爐倒扣。
  • 步驟 10/10
    涼後切塊。
小貼士

翻拌麵糊要果斷，要快。

釋出於 2023-01-05
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