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奶油果醬蛋糕杯
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resent瘦弱

你吃過可以做杯子的蛋糕嗎？真正的蛋糕杯子！我在裡面放了加有果醬的奶油，酸酸甜甜，好吃而不膩味！挑一個溫暖的午後，和情人坐在陽臺邊，每人一杯蛋糕，悠悠地邊吃邊聊，最後連杯子和內餡一起吃掉，覺得也是一件好浪漫的事情呢！這裡用到一種堡爾美克的模具，做出來的蛋糕就是杯子形狀的。

食材
低筋麵粉 100g
雞蛋 3個
糖 90g
色拉油 25g
水 40g
奶油 100g
糖粉 10g
果醬 1大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    水和油用手動打蛋器先混合。
  • 步驟 2/13
    雞蛋開啟，加入糖粉，用電動打蛋器打發。
  • 步驟 3/13
    打發至提起打蛋頭，蛋液滴落劃8字不立刻消失即可。
  • 步驟 4/13
    分兩次篩入低粉，用刮刀翻拌均勻至無干粉。
  • 步驟 5/13
    可以先取少量麵糊與剛才的水油混合物先混合，再把混合麵糊倒回蛋糕糊中翻拌均勻。
  • 步驟 6/13
    模具用刷子刷上融化的黃油。
  • 步驟 7/13
    把麵糊倒入刷過黃油的堡爾美克模具，大約8分滿。
  • 步驟 8/13
    烤箱熱風150度30分鐘左右。
  • 步驟 9/13
    出爐稍冷脫模
  • 步驟 10/13
    動物淡奶油加糖粉，用電動打蛋器打發。
  • 步驟 11/13
    打發至有紋路。
  • 步驟 12/13
    加入果醬，攪拌均勻。填入蛋糕杯中，用果醬和薄荷葉裝飾一下。
  • 步驟 13/13
    成品
小貼士

模具要塗油，方便脫膜！

釋出於 2023-03-24
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