Name: 奶油果醬蛋糕杯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 低筋麵粉 100g; 雞蛋 3個; 糖 90g; 色拉油 25g; 水 40g; 奶油 100g; 糖粉 10g; 果醬 1大勺

奶油果醬蛋糕杯

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你吃過可以做杯子的蛋糕嗎？真正的蛋糕杯子！我在裡面放了加有果醬的奶油，酸酸甜甜，好吃而不膩味！挑一個溫暖的午後，和情人坐在陽臺邊，每人一杯蛋糕，悠悠地邊吃邊聊，最後連杯子和內餡一起吃掉，覺得也是一件好浪漫的事情呢！這裡用到一種堡爾美克的模具，做出來的蛋糕就是杯子形狀的。

食材

低筋麵粉 100g

雞蛋 3個

糖 90g

色拉油 25g

水 40g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

水和油用手動打蛋器先混合。
步驟 2/13

雞蛋開啟，加入糖粉，用電動打蛋器打發。
步驟 3/13

打發至提起打蛋頭，蛋液滴落劃8字不立刻消失即可。
步驟 4/13

分兩次篩入低粉，用刮刀翻拌均勻至無干粉。
步驟 5/13

可以先取少量麵糊與剛才的水油混合物先混合，再把混合麵糊倒回蛋糕糊中翻拌均勻。
步驟 6/13

模具用刷子刷上融化的黃油。
步驟 7/13

把麵糊倒入刷過黃油的堡爾美克模具，大約8分滿。
步驟 8/13

烤箱熱風150度30分鐘左右。
步驟 9/13

出爐稍冷脫模
步驟 10/13

動物淡奶油加糖粉，用電動打蛋器打發。
步驟 11/13

打發至有紋路。
步驟 12/13

加入果醬，攪拌均勻。填入蛋糕杯中，用果醬和薄荷葉裝飾一下。
步驟 13/13

成品

小貼士

模具要塗油，方便脫膜！

釋出於 2023-03-24

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