Name: 花香巧克力餅乾
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 黃油 45g; 糖粉 35g; 蛋液 35g; 低筋麵粉 125g; 油 適量; 鹽 適量; 千層酥皮 適量; 白巧克力 適量; 玫瑰花 適量; 淡奶油 適量

花香巧克力餅乾

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膽怯respectable

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春天來啦，餅乾也要香香噠～

食材

黃油 45g

糖粉 35g

蛋液 35g

低筋麵粉 125g

油適量

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烹飪步驟

步驟 1/10

黃油軟化後加入糖粉，攪拌均勻。
步驟 2/10

分次加入蛋液，攪勻。
步驟 3/10

最後篩入低粉後揉成麵糰。
步驟 4/10

把麵糰整成圓柱狀，包好保鮮膜放冰箱冷凍至硬。
步驟 5/10

將千層酥皮擀至1mm左右薄，切去邊上不規則麵皮，成長方形，包住之前冷凍的圓柱形麵糰。
步驟 6/10

將包好酥皮的圓柱面團切成1cm左右厚的圓片，烤箱160度，25分鐘左右。
步驟 7/10

烘烤好。
步驟 8/10

將玫瑰花瓣取下捏碎。
步驟 9/10

將白巧加一點淡奶油隔熱水融化，融化後裝入裱花袋擠在餅乾上，再將碎花瓣撒在上面，再用勺背輕輕按壓，讓花瓣與巧克力貼合。（這裡白巧克力與淡奶油的比例為10:1，也可不放淡奶油哈）
步驟 10/10

成品～

小貼士

千層酥皮的做法可參考我之前做的蝴蝶酥～

釋出於 2022-09-26

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