jxcaipu logo
鮮奶蛋糕
9985 熱度 162 收藏
蕩淡

最近家裡還有一瓶奶油快到期了，趕緊用它來做了這款蛋糕，添加了鮮奶油的蛋糕加上酸奶，吃起來一點也不膩，而且奶香味很足！

時間:1-2小時
食材
低粉 50g
玉米澱粉 10g
雞蛋 3個
橄欖油 20g
細砂糖 40g
酸奶 80g
鮮奶油 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用。
  • 步驟 2/9
    蛋黃加入糖10克拌勻，加入酸奶和鮮奶油拌勻，加入油拌勻。
  • 步驟 3/9
    篩入低粉和玉米粉。
  • 步驟 4/9
    拌勻備用。
  • 步驟 5/9
    分三次加30克糖打發蛋白，打發至硬性蛋白即可。
  • 步驟 6/9
    取三分之一蛋白至麵糊中切拌均勻。
  • 步驟 7/9
    然後全部倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。
  • 步驟 8/9
    倒入模具用水浴法先170度烤20分鐘，然後轉140度烤50分鐘。
  • 步驟 9/9
    烤好後立即取出自然冷卻即可脫模。
小貼士

烤的時間和溫度還是要自己根據自家烤箱的實際情況來調整；待表面上色太深可以加蓋錫紙。

釋出於 2024-10-02
221
相關菜譜
寫評論