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果乾磅蛋糕
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負能量阿寧

最近迷上了做磅蛋糕，烤好自己美美來一小塊，其他的打包送人，額，讓肥肉長在他人的身上吧~~不過說實話，我也是遭受了折磨的，吃了一口，味道那個美呀，可是，就這麼活生生的打包......想SHI的心都有了。

食材
低筋麵粉 150g
黃油 125g
水果乾 80g
雞蛋 3個
細砂糖 100g
泡打粉 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將葡萄乾和蔓越莓幹切小（也可以換成自己喜歡的各種水果乾）
  • 步驟 2/11
    稱好所有的材料
  • 步驟 3/11
    黃油切成小塊軟化以後，倒入細砂糖，用打蛋器攪打至顏色變淺，體積蓬鬆
  • 步驟 4/11
    加入一個雞蛋，用打蛋器充分攪打至雞蛋與黃油完全融合後，再加入一個雞蛋，繼續攪打至融合
  • 步驟 5/11
    低筋麵粉和泡打粉混合後篩入黃油糊裡
  • 步驟 6/11
    用橡皮刮刀翻拌均勻成為溼潤的麵糊
  • 步驟 7/11
    倒入切碎的水果乾，翻拌均勻
  • 步驟 8/11
    倒入模具內，沒有磅蛋糕模具，也可以採用其他形狀的模具
  • 步驟 9/11
    將模具放入預熱好上下火180度的烤箱，中層，40分鐘左右，至表面上色，取出用牙籤插入蛋糕體，刀面光滑無黏附物即是烤熟了
  • 步驟 10/11
    取出放涼
  • 步驟 11/11
    切塊，切塊，享用，享用
小貼士

1.三個雞蛋分三次加入，每次都要攪打均勻後再加入另外一個雞蛋

2.可以根據自己的喜好選擇各式水果乾。

釋出於 2023-01-30
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