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果乾磅蛋糕
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喜兒是朵花

上海已經今年入冬以來第二次零下了，這種超市的天氣加上零下的溫度簡直就是要命，所以這幾天敞開了懷趕緊吃，囤積一點肥肉好度過嚴寒啊……

榜單該就是能夠滿足口感和一點點罪惡感的極佳選擇，最開始是因為黃油、雞蛋、糖和麵粉都需要一磅的重量而得名，加入了橙皮和果乾，味道更加好吃，欲罷不能呢！

時間:10-30分鐘
食材
黃油 100g
雞蛋 2個
砂糖 60g
麵粉 60g
燕麥麩皮 40g
橙皮 1個
砂糖 30g
果乾 適量
泡打粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    橙皮洗洗乾淨，掛掉內層的白色筋絡
  • 步驟 2/16
    先切成細條，鍋裡面加適量水和30g砂糖，加入橙皮熬煮十來分鐘
  • 步驟 3/16
    100g黃油切成小塊室溫軟化（我用了一半有鹽黃油一半無鹽黃油）
  • 步驟 4/16
    加入60g砂糖開始打發
  • 步驟 5/16
    兩個雞蛋打成蛋液
  • 步驟 6/16
    果乾大顆粒的切碎
  • 步驟 7/16
    打到黃油稍微發白
  • 步驟 8/16
    分次加入雞蛋液，每次都要攪拌均勻
  • 步驟 9/16
    60g麵粉（我用的全麥粉）加40g燕麥麩皮混合均勻
  • 步驟 10/16
    加入大發好得黃油中，刮刀拌均勻
  • 步驟 11/16
    煮好的橙皮拿出來剁碎
  • 步驟 12/16
    加入拌好的麵糰中
  • 步驟 13/16
    加入剁碎的果乾，拌勻
  • 步驟 14/16
    放到耐熱的烤碗或者模具裡面
  • 步驟 15/16
    烤箱上下火中層，170度20分鐘即可~
  • 步驟 16/16
    趁熱把煮橙皮的糖水倒在磅蛋糕表面，放涼了就能吃了哦！
小貼士

1、橙皮裡面的白色部分一定要刮乾淨，不然會很苦的；

2、燕麥麩皮我是隨便加的，當然也可以換成麵粉；

3、煮橙皮的糖水淋上去，冷卻之後更加美味哦！

釋出於 2022-04-03
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