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老北京炸醬麵
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迷亂花海巢

很喜歡吃炸醬麵,家裡沒菜的時候就想吃炸醬麵是最簡單又美味的食物了,經典就是經典,有著無法替代的位置!

時間:10分鐘內
食材
豬肉末 30g
適量
幹黃醬 適量
生抽 適量
黃瓜絲 適量
手擀麵 適量
大蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃醬用水和一勺生抽稀釋開
  • 步驟 2/11
    大蔥切蔥花
  • 步驟 3/11
    炒鍋放比平時多2倍的油
  • 步驟 4/11
    油熱後放蔥花,炸至蔥花有點焦的感覺,即為蔥油
  • 步驟 5/11
    做醬的時候可以煮麵條了
  • 步驟 6/11
    用炸出來的蔥油炸肉末
  • 步驟 7/11
    肉變色後,關火等油溫降到5、6成熱的時候放入稀釋好的黃醬,再小火慢慢炸7到8分鐘
  • 步驟 8/11
    加白糖提鮮
  • 步驟 9/11
    做好的醬,油汪汪的看著就想馬上吃了
  • 步驟 10/11
    煮好的麵條
  • 步驟 11/11
    把醬澆到面上,再切一些黃瓜絲就可以了
小貼士

正宗的老北京炸醬麵有很多的配菜,你也可以按照自己的喜好來新增

釋出於 2022-09-20
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