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蛤蜊餛飩
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誰予琴亂綺玉

蛤蜊含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪.加上新鮮的豬肉一起,真可謂是海陸二鮮.

作為餛飩餡,經過煎制,保持了肉質的鮮嫩.

食材
蛤蜊 200g
豬肉餡 400g
油 適量
鹽 適量
料酒 少許
生抽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬肉餡,加入蔥,料酒,鹽,生抽調味.
  • 步驟 2/7
    蛤蜊洗淨
  • 步驟 3/7
    蛤蜊剁碎
  • 步驟 4/7
    加入豬肉餡中
  • 步驟 5/7
    拌勻
  • 步驟 6/7
    鍋中放少許油,碼入餛飩煎到一面金黃.
  • 步驟 7/7
    倒入半碗水,蓋上蓋子燒到差不多幹時,撒入小蔥.再煎一會兒.
小貼士

豬肉餡要先調好味,再加入蛤蜊,然後醃製一會再包餛飩,這樣味道才鮮美.

釋出於 2022-09-15
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