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砂鍋餛飩
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ferry買醉

砂鍋燉出的老湯，煮出的餛飩。湯汁濃郁，餛飩鮮嫩。材料很豐富，葷素搭配無論在美味和營養上都是很讚的哦。喜歡喝湯或者喜歡餛飩的你，絕對不會讓你失望的。

時間:30分鐘-1小時
食材
餛飩皮 250g
豬肉餡 200g
香菇 100g
排骨 150g
鹽 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
蔥花 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉餡加入蔥花、醬油、胡椒粉、鹽順一個方向攪拌均勻
  • 步驟 2/8
    排骨用開水焯燙至完全變色
  • 步驟 3/8
    香菇洗淨，香菇梗撕成絲，香菇菌蓋切花刀，放入砂鍋
  • 步驟 4/8
    放入焯燙好的排骨，加入高湯（沒有加入清水）蓋蓋大火燒開加鹽調味，轉小火
  • 步驟 5/8
    取一張餛飩皮，中間放入餡料，餛飩皮周圍抹水對角折上，邊緣壓緊
  • 步驟 6/8
    再把2個長角疊在一起壓緊
  • 步驟 7/8
    包好的餛飩
  • 步驟 8/8
    砂鍋內湯量燒至2/3添水再次燒開，放入餛飩煮熟
小貼士

1、一次可以多包些餛飩，冷凍儲藏，需要吃的時候就拿出來煮。

2、砂鍋比較燙，餛飩可以煮8、9分熟關火

釋出於 2024-12-10
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