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紅棗核桃蛋糕
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安和醉江南倦客

大棗的滋補養顏，核桃的提神健腦，這兩者的搭配，你還等什麼趕快吃了它。

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食材
紅棗 200g
牛奶 240g
雞蛋 750g
小蘇打 10g
低筋麵粉 650-700g
泡打粉 15g
色拉油 300g
核桃仁 200g
融化黃油 300g
細糖 500g
鹽 12g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紅棗核桃蛋糕製作原料
  • 步驟 2/12
    將紅棗去核，與牛奶一起煮，煮成棗泥，置涼備用
  • 步驟 3/12
    將雞蛋、細糖、鹽一起慢速攪拌至糖化
  • 步驟 4/12
    將棗泥儘量瀝乾水分後，加入，繼續攪拌
  • 步驟 5/12
    將低筋麵粉、蘇打粉、泡打粉混合均勻後過篩，備用
  • 步驟 6/12
    加入攪拌器皿，慢速混合至無干粉，中速拌打幾下，以免有顆粒產生
  • 步驟 7/12
    慢速攪拌，將色拉油，分三次慢速加入
  • 步驟 8/12
    將融化黃油加入，慢速混合均勻
  • 步驟 9/12
    將核桃仁挑揀乾淨後加入，手動拌勻即可；
  • 步驟 10/12
    將製作好的麵糊倒入模具中，輕微的震一下，以消除多餘的氣泡；
  • 步驟 11/12
    將德烤箱調製為焙烤檔165度 中上層；烤制37min；
  • 步驟 12/12
    火熱出爐
小貼士

1.煮棗泥的過程是一個很漫長的，小心糊鍋；

2.麵粉量不一定，季節、室溫、和棗泥的含水量都回影響的；

3，核桃仁可以剩一小部分，裝飾在麵糊的最表層，還可以裝飾杏仁片；

釋出於 2023-03-13
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