造芥辣法
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關於辣椒的古籍記載，最早能追溯到的是明代的《遵生八箋》，但在此之前，我天朝的百姓想吃辣了，該如何是好？明朝古籍《飲饌服食牋》有記載：造芥辣法。
時間:10-30分鐘
食材
芥末子
100g
白米醋
30g
熱水
500ml
烹飪步驟
-
步驟 1/5
芥末子放入擂盆搗至成粉末 -
步驟 2/5
在芥末粉中倒入適量白醋至完全溼潤並按實
-
步驟 3/5
倒入沸水，攪拌均勻
-
步驟 4/5
用細絹過濾擠汁
-
步驟 5/5
用韌紙封口放水缸等涼處靜置即可
小貼士
無
釋出於 2024-06-08
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