jxcaipu logo
香草雞腿
1.7萬 熱度 165 收藏
李白甫的血手

香草作為配料，調料入菜，以增添菜餚的色香味。西菜中常用羅勒，牛至，百里香，鼠尾草，迷迭香，茴香，蒔蘿等來給菜餚添香去腥，味道獨特。

食材
琵琶腿 1只
土豆 1個
大蒜 5瓣
洋蔥 1個
橄欖油 適量
鹽 2g
白葡萄酒 20g
生抽 10g
白糖 5g
現磨黑胡椒粉 5g
義大利混合香草 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞腿用刀將肉滑開一些口，另一邊的雞皮不要破壞。
  • 步驟 2/8
    土豆去皮切片，洋蔥切塊
  • 步驟 3/8
    所有食材放入盤中，調入鹽、生抽、白糖、現磨黑胡椒粉、白葡萄酒。
  • 步驟 4/8
    撒入義大利混合香草。
  • 步驟 5/8
    醃製2小時入味
  • 步驟 6/8
    蒜切片
  • 步驟 7/8
    將雞腿放入至土豆、洋蔥上面，撒上蒜片，涮一層橄欖油
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱220度，上下火，中層烤20分鐘。中間翻面一次。
小貼士

廚房小語：土豆和洋蔥不喜歡烤的太過，可以在中間取出來，雞腿繼續烤。

釋出於 2023-04-17
252
相關菜譜
寫評論