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肉絲小炒
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漢尼拔pitch

一道來自江蘇的：肉絲小炒

記得我去年也發了一道蘆蒿的菜貼。

當時有位江蘇朋友說，看到了這道莒蒿苔，感覺自己好想家。

是的，有時候，一道菜，一句問候，一部電視

往往也會打動人的心，讓人感慨萬千。

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我很慶幸我生活在江蘇。

因為我們這兒物質豐富，處處是水。被稱為水鄉。

記得我小時候的家，左邊，右邊，屋前都是水。

奶奶時時盯著我，怕我一不小心就滑下去了：（

後來所幸，我並沒有滑到河裡去，倒是我女兒八九歲的時候掉到噴泉裡一次：（

所以，相比在大都市而言，

我們這兒少了一份繁華，卻多了一份寧靜。

每天清晨，當家家戶戶都在忙碌的時候，

我能夠去菜場，為我的家，準備一份這樣一份午餐。

希望此時的你，也能夠喜歡~~

時間:10分鐘內
食材
肉絲 250g
蘆蒿苔 150g
白乾 200g
胡蘿蔔 100g
蔥 10g
姜 10g
油 適量
鹽 適量
水澱粉 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔用果蔬加工器切絲
  • 步驟 3/8
    白乾先焯一下水然後切段，蘆蒿苔用手摺成小段
  • 步驟 4/8
    將胡蘿蔔絲也放在蔬菜上
  • 步驟 5/8
    鍋中放油，油熱後，放蔥末薑絲，之後倒入用水澱粉泡好的肉絲
  • 步驟 6/8
    倒入料酒，老抽，和白糖
  • 步驟 7/8
    倒入其他菜類
  • 步驟 8/8
    翻炒均勻後，倒入鹽，起鍋時，再倒入香油即可。
小貼士

我所知道有關蘆蒿的知識

蘆蒿又名蔞蒿、香艾、水艾等，菊科蒿屬，有白蒿、青蒿等多種種類，

青蒿是蘆蒿中的珍品，種植即青蒿。

蘆蒿在古代已成為人們食用之菜。

它有一種濃郁的清香味，吃口外脆，裡糯、嫩，很少有纖維感。

蘆蒿不僅有如此之高的食用價值，同時含有較高的營養價值，含有許多維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風溼、消炎、鎮咳等功效。

釋出於 2022-05-02
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