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蔓越莓老婆餅
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Chanldersun

老婆餅加入了蔓越莓別有一番風味

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 100g
豬油 40g
水 40g
白糖 10g
中筋麵粉 70g
糯米粉 100g
黃油 50g
水 80g
白砂糖 40g
熟芝麻 20g
蔓越莓 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    黃油加入水倒入鍋中，將水煮開
  • 步驟 2/14
    倒入糖和糯米粉，再倒入蔓越莓和芝麻，混合均勻後備用
  • 步驟 3/14
    油皮和油酥混合均勻，蓋蓋醒30分鐘
  • 步驟 4/14
    然後將油皮和油酥分成8份
  • 步驟 5/14
    油皮包入油酥，包好後收口
  • 步驟 6/14
    擀長
  • 步驟 7/14
    捲起
  • 步驟 8/14
    轉90度再擀長
  • 步驟 9/14
    再捲起
  • 步驟 10/14
    將餡料搓長分成8份
  • 步驟 11/14
    將餅皮包入餡料
  • 步驟 12/14
    包好後收口
  • 步驟 13/14
    翻面後，按平，然後在表面切二刀，
  • 步驟 14/14
    表面塗蛋液，撒芝麻，烤箱預熱200度25分鐘左右
小貼士

我的餡料翻拌時間過長，有點發硬，倒入糯米粉就可關火

釋出於 2023-06-15
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