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牛腩面
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_野生草莓

去年的時候貓跟家人去了一趟香港，在茶餐廳裡吃了一份牛腩面，麵條的口感筋道爽滑，據老闆說是隻用雞蛋來和麵，然後用根大竹竿去壓面，那跟我們佛山的竹升面如出一轍呀，不過味道真心好吃，特別是上面的牛腩，滷的軟爛夠味，大大塊的牛腩肉在口腔裡不單只是汁水飽滿，還軟嫩彈牙，感覺好象很久沒吃到這麼好吃的牛腩面了，這美妙的味道總是讓人難以忘卻的。

時間:10分鐘內
食材
滷牛腩 1份
掛麵 120g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 適量
蠔油 適量
芝麻油 適量
青菜 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    青菜洗淨，小蔥切蔥花，滷牛腩切塊，再備上點滷湯汁。
  • 步驟 2/7
    小鍋水燒開後，放入麵條煮制。
  • 步驟 3/7
    與此同時，湯碗內放入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油，芝麻油，熟花生油，然後澆上適量的麵湯攪勻。
  • 步驟 4/7
    麵條快煮熟的時候，把青菜也放入鍋內一起煮至成熟。
  • 步驟 5/7
    接著把煮好的麵條與青菜撈入湯碗中。
  • 步驟 6/7
    再把牛腩連湯汁一起澆在麵條上面。
  • 步驟 7/7
    灑上蔥花就可以開動啦~
小貼士

吃這樣的牛腩面，記得放入少許的滷牛腩湯，這樣的味道更正哦。

釋出於 2022-04-21
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