jxcaipu logo
落湯錢
1.5萬 熱度 194 收藏
桔子flux

“落湯錢”,潮汕的小吃。

我們總會在過年的時候吃這種有著濃濃芝麻香味,軟糯可口的小吃。這其中有何寓意,我從來不去理會,我就只知道,吃!吃!!吃!!

其實,已經好多年沒吃“落湯錢”了,老家過年的習俗也漸漸淡了,更何況我這北漂好幾年的人。

當我做完這貌合神離的“落湯錢”的時候,一嘗,恩,多少有點遺憾,口感有點硬,不是記憶中的軟糯……

於是,打電話回家,問問老媽,賊個到底哪裡出了問題。

原來,俺用熱開水和麵,半生不熟滴糯米麵很黏人,為了不讓他再黏著俺,讓俺幹不了活,俺滴面加多了,結果,結果,結果就硬了唄……恩恩,下次,用冷水和!

不過,俺還是用這“落湯錢”雖不軟糯但卻筋斗來自我安慰,我知道這是自欺欺人滴,筋斗滴,就不是“落湯錢”了……

掛了電話,開始製作圖片,猛地想起,我居然忘了祝福!

迅猛又打電話回家,跟老爸說,之前顧著跟老媽討論技術問題,忘了最重要的事情--“祝你快樂!”

唉,我總是這樣,沒心沒肺,麻木不仁……

但我始終覺得,有些東西,值得我們去固守,不然,沒有根的感覺,很飄零。

這話說得有點馬後炮,其實,我沒去固守過什麼,總是以既來之則安之、得之我幸失之我命的心態,

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 300g
黑芝麻 50g
白砂糖 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    用冷水和糯米粉(比例嘛,俺沒量具,沒測,反正慢慢加水,別加太多了!)
  • 步驟 2/4
    用冷水和糯米粉(比例嘛,俺沒量具,沒測,反正慢慢加水,別加太多了!)
  • 步驟 3/4
    糯米粉團做成小餅上屜蒸熟(俺賊個因為加了熱水,所以蒸熟只用了15分鐘時間,如果用冷水的話,時間請適當延長)
  • 步驟 4/4
    黑芝麻下鍋炒香,沾在糯米餅上,食用時撒上白砂糖即可(俺因為面的水少了,蒸完之後,向上的那面都已經幹了,很光滑,沒有黏性,沾不上芝麻,555,失敗阿!!)
小貼士

雖然看起來還是不錯,但吃起來,已經沒有“落湯錢”的口感了,唉~

俺對老爸說,今天賊個失敗的“落湯錢”就算是借花獻佛送給你吧!

老爸哈哈哈笑了~

唉,俺這小沒良心滴!

釋出於 2024-02-27
相關菜譜
寫評論